白云边大酒店:荆楚美食节暨第二届“楚味·荆州”烹饪大赛中荣获金奖

编辑:谢智凤发布:谢智凤阅读:发布时间:2018-07-11
       本网讯(通讯员白云边酒店 周俊  摄影 龙君)为弘扬荆楚美食文化,打造特色饮食品牌,2018年6月9日至10日,荆楚美食节暨第二届荆楚味道烹饪技能大赛在荆州绿地铂骊酒店成功举办,全市共有20支队伍220名选手、500道特色菜品同台竞技,彰显了荆楚美食的文化魅力。大赛共产生80道金牌菜品、90道银牌菜品和40道铜牌菜品,获得金牌的菜品将被收录至“荆楚名菜”菜谱。白云边大酒店代表队在酒店大厨的带领下经过激烈的角逐,获得了2金1银和荆州餐饮卓越企业奖的傲人好成绩。 
       此次比赛中各位专家评委们根据菜品色、香、味、形、器、养、意7个方面对这些菜品进行综合评选。白云边大酒店共有3名选手共计5道菜品参加了比赛,其中滋阴补养、味浓不腻、补而不燥、内含丰富蛋白质的“甲鱼炖鲜鲍”和色泽红亮、味道香浓、肥而不腻、风味十足的“南风盐菜红烧肉”分别获得大赛金奖。同时代表松滋地方特色的菜品“松滋印象”获得了大赛银奖。这一次,我们又满载而归!
       此次烹饪技能大赛美食节活动的积极参与,不仅有助于酒店提升饮食文化软实力,同时也是酒店对饮食文化自信的体现,相信酒店的员工们一定会珍惜这份荣誉,再接再厉,为宾客们带来更多的特色美味的菜品和优质的服务!


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